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真愛橋成功見證

























圖.文/東森整合行銷提供

▲日系風格的炭火串燒店,是三五好友相聚的私房地點。(圖/東森整合行銷提供,下同)

在日劇「東京白日夢女子」裡面,三個單身女子,只要有戀情緊急狀況,就會相約在某間居酒屋裡,喝啤酒吃串燒大聲聊天。其實現實生活中,確實也有很多需要跟閨蜜一起吐吐苦水、共同研擬戀愛作戰策略的時刻。像這樣的微妙小時光,最適合的地方當然就以日式居酒屋莫屬。

居酒屋文化大約開始於1950年代,主要販售酒類及串燒類的下酒小菜,在70年代的日本,開始進入鼎盛時期。因為當時的日本生活開始富裕,上班族喜歡與同事朋友到居酒屋小酌或是與客戶應酬,而隨著泡沫經濟的90年代的來臨,上班族的工作壓力大增,居酒屋更成為下班後大吐苦水釋放情緒的好地方。

▲肉類料理是串燒的主角,但當季的時蔬或是新鮮的漁獲,也相當適合以這樣的料理方式烹調。

日式串燒在日文寫為焼き鳥(Yakitori),鳥 Tori即是雞的意思。主要是以雞為主要食材,不過除了雞以外,其他肉類以及當令食材也都可以作為料理。這樣的日式串燒的傳統其實並非源自日本人,而是江戶時代居住在長崎一帶的荷蘭教士,把 Barbeque的煮食方法帶到日本,後來才逐漸普及,成為日本料理的一項主流。

▲完全日式的炭火串燒MOIBON,是讓人放鬆用餐飲酒的好地方。

位於新竹的炭火串燒MOIBON,走入店內,自動點餐機服務、沖繩ORION生啤酒,以及難以入手的獺祭等各類清酒,樣樣都充滿日式風情,仿若時空錯置,走進了日本的某間居酒屋,一聲聲日語的「いらっしゃい」歡迎光臨,道地的酒類選擇加上香氣逼人的串燒,釋放了工作一整天的忙碌與壓力。

▲選擇當季食材並將人工調味降至最低,原汁原味的香氣更令人無法抗拒。

炭火串燒MOIBON提供以當季食材為主的日式串燒,並非倚靠調味料來增加食物的美味,看似簡單的做法,其實是靠著高溫去迫出食物的原汁原味,因此在食材的新鮮度、木炭的精選與火侯的拿捏,每一個步驟都馬虎不得,才能夠完整呈現食材本身的鮮?甜?美?味,可以說是一種烹調的藝術。

在這裡情人或閨蜜好好的喝一小杯酒,放鬆地談談天,來一盤限定販售的豆腐豬肉卷、或是明太子雞翅,也許甜點再來一份外酥內軟的香Q日式麻吉,在食物的香味與好友的相聚時刻中,開心愉悅地度過一個夜晚。

【店家資訊】

店名:炭火串燒MOIBON

地址:新竹市北區仁德街6號

預約專線:03-522-2297

營業時間:18:00~01:00(星期二至日;最後點餐時間為23:30)







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